Без солодощів не обходиться жодне свято, велике чи маленьке. Вони посідають особливе місце, завершують святкове застілля. Тому мають бути особливими, привертати до себе увагу. Щоб досягти цієї мети, перш ніж замовити торт на день народження, варто розглянути сучасні варіанти декору.
В кондитерській справі також існує мода, і вона циклічна. Але є класичні прикраси, які завжди актуальні:
Також уже багато сезонів залишаються актуальними торти в стилі мінімалізм. Це можуть бути як монохромні кондитерські вироби, так і з мінімальною кількістю декоративних елементів.
Щодо матеріалів, то завжди затребуваною залишається мастика. Але її вже потіснили ніжні та легкі елементи з рисового або металізованого паперу, прикраси з пластичного шоколаду, сусального золота.
Досвідчені кондитери рекомендують під час оформлення тортів робити акцент або на різноманітності кольорів, або на кількості прикрас. Різнокольоровий торт, перевантажений декором, матиме незграбний вигляд. Також уже залишились у минулому рясні кремові візерунки. Зараз концепція декорування тортів зовсім змінилась.
Кондитерські вироби, прикрашені квітами, залишаються актуальними. Але зараз популярні не кремові, а живі рослини. Вони можуть бути свіжими або засушеними. Асортимент квітів теж змінився. Поряд з традиційними трояндами кондитери розміщують на поверхні тортів:
Вибір складу та кольорів квіткового букета можливий будь-який — за побажаннями замовника.
Варіанти розміщення квітів теж різноманітні. У моді асиметрія та легка недбалість, яку майстри ретельно створюють годинами. Якщо торт багатоярусний, дуже ефектно виглядатиме каскад з квітів, що по спіралі спускається зверху вниз.
Створення тортів — окремий вид сучасного мистецтва. На поверхні кондитерських виробів майстри пишуть справжні картини кремом та харчовими фарбами. Це можуть бути як реалістичні натюрморти, так і портрети, скетчі та навіть карикатури.
Великий попит мають дизайни за сюжетами популярних фільмів, мультфільмів, комп’ютерних ігор. За допомогою цукрової мастики можна відтворити реалістичну хатинку гобіта, далекий космос, лісову галявину або навіть Хогвартс.
Під час створення тортів кондитери враховують актуальну колірну гаму. Популярні відтінки — персиковий, м’ятний, небесно-блакитний, чистий червоний, лимонно-жовтий гармонійно поєднуються з базовим білим, бежевим або сірим фоном.
