Мастер Класс Романа Хаетского - Главный сыровар сети Сельпо
Мы узнаем секреты приготовления моцареллы, сулугуни, панира, брынзы и йогурта, а так же , как можно использовать сыворотку дома и что с ней можно приготовить.
"Першу голову сиру власноруч я зварив в жовтні 2005го року, через деякий час я відчув що розумію і відчуваю цей продукт і вирішив що цьому я хочу присвятити суттєву частину свого життя. Для мене сироваріння - це вікриття тієї самої Первинної Сутності котру називають тисячами імен і досліджують тисячами шляхів, але чим довше йдеш цим шляхом, тим ширші горизонти відкриваться перед тобою і черговий раз розумієш що до цього не знав нічого, або майже нічого, бути дотичним до розуміння малої частки великого - це найвища з нагород як на мене"