Лекція-дегустація «Особливості терруара»

Лекція-дегустація «Особливості терруара»

Сотні разів на різних дегустаціях ви, напевно, чули слово «терруар», і на сьогоднішній день, швидше за все, вже знаєте і розумієте, про що йдеться. А значить настав час заглибитися в тему, докладніше зосередившись на терруарніх особливості та нюанси. Приєднуйтесь.)

Якщо ж раптом так склалося, що все-таки поняття «терруар» для Вас поки не зовсім зрозуміло, нагадаємо - мова всього лише про особливості місцевості. Іншими словами - середовище, в атмосфері якої вирощують виноград і яка в кінцевому підсумку відіб'ється в характері того чи іншого сорту.

Майстер справ терруарніх світового масштабу - Х'ю Джонсон це поняття характеризує так ...
«У самому вузькому сенсі це слово має на увазі грунт як таку, підгрунтові шари і кам'янисті шари під нею, фізичні властивості та їх взаємовідносини з місцевим кліматом, макрокліматом регіону - таким чином формується місцевий клімат виноградника і мікроклімат кожної лози. Це, зокрема, виражається у здатності ділянки плодоносити, відбивати сонячні промені або вбирати вологу; також враховується його висота над рівнем моря, кут нахилу, орієнтація і близькість до створює прохолоду лісі або що виділяють тепло водойми ... »

Структура грунту, висота виноградника над рівнем моря, клімат регіону і навіть (іноді) характер місцевих жителів - все це сьогодні прийнято розуміти як терруар. Цікава сукупність перерахованих факторів помножена на майстерність винороба здатна дарувати світові найбільші вина ... Детальніше і наочніше - безпосередньо на дегустації.
Дегустаційна карта вечора:

  • Dr. Heidemanns-Bergweiler Riesling Trocken
  • Simonnet Febvre Chablis Premier Cru Montmains
  • Borgo Conventi Cabernet Franc Isonzo
  • Col Di Bacche Morellino di Scansano Rovente
  • Chateau Bernadotte
  • Brumont Chateau Montus Pacherenc du Vic-Bilh
     
    Адреса: г. Винница, ул. Пирогова, 39
    Початок: 19:00
    Ціна: 160 грн
     
    Ведуча лекції: Вікторія Білоус
Коментарі до події
Дивись інші події Дивитись всі
Цікаві статті по темі Читати все
Туристичний прогноз на 2018 рік
Туристичний прогноз на 2018 рік Навіть якщо ви не вірите в ворожіння і пророкування майбутнього, ця інформація може вам знадобитися при плануванні подор...
Слідкуй за MoeMisto!
Підпишись на щотижневий анонс та читай нас у соціальних мережах
Афіша Вінниці завжди з тобою - долучайся до нас у Facebook