Вже кілька десятиліть поспіль японська кухня не втрачає не втрачає своєї популярності. Складно знайти країну, де б не любили суші. Здавалось би, ну що тут особливого - лише рис і риба. Але правильне поєднання смаків, найсвіжіші інгредієнти та екзотична подача не залишають байдужим нікого. Розберімо, які бувають види суші та як їх готують.
Що таке суші? Про які основні види нам відомо
Суші - це дуже смачна страва, яку до того легко готувати. Хоча майже для кожного виду суші використовується ідентичний склад продуктів технологія приготування має свої відмінності.
- Найпопулярніший вид суші - це нігірі. Популярним цей вид суші роблять його особливо свіжий рибний смак та неймовірний зовнішній вигляд. Майстри - сушисти Моносуші професійно готують нігірі з відвареного та заправленого за всіма правилами рису. А зверху кладуть тонку скибочку лосося, тунця, вугра або креветку.
- Крім нігірі популярним видом суші є гункан. Гункан - це різновид японських суші, де рис обгортають смужкою водорості, а поверх викладаються м'які інгредієнти: крабове м'ясо або вугор. Суші гункан можуть задовольнити як любителів класичних суші, так і тих, хто бажає спробувати морської екзотики.
- Сашимі відрізняються тим, що у складі відсутні рис і норі. Порція сашимі містить кілька шматочків свіжої риби або морепродуктів. Потрібно зауважити, що за японською традицією, кількість рибних шматочків повинна бути непарною. Професійні сушисти не заправляють рибу, бо вважається, що смак спеції відвертає увагу від натурального смаку. Подають лише соєвий соус і васабі.
Топ 5 суші та ролів, що найбільш часто замовляють
В суші - меню можна знайти велике різноманіття цієї страви залежно від інгредієнтів та способу приготування. Хтось надає перевагу класичним суші, а декому подобаються оригінальні роли. Суші - це не просто смачна страва А ціле мистецтво, яке дарує справжню естетичну насолоду.
- Рол Філадельфія - це рол навиворіт, де норі захований під шаром рису. Основні інгредієнти: свіжий лосось, велика кількість вершкового крем-сиру “Філадельфія”, хрусткий огірок і авокадо. Рол Філадельфія можна замовити як у класичному виконанні, так і більш екзотичному. Спробуйте Філадельфію тропік з вершковим манго, який готують у Моносуші.
- Рол Каліфорнія відрізняє унікальний смак. Поверх шару рису знаходиться ікра тобіко. Які начинку використовують м'якуш авокадо, огірки та ніжне м'ясо крабу. Завдяки відсутності у складі сирої риби, такі роли підходять вагітним та дітям. Можна за бажанням замовити рол Каліфорнію з креветкою, вугром або лососем.
- Запечені роли готуються шляхом запікання на грилі або в духовці. Головною особливістю цих ролів є те, що м'ясо риби піддається термічній обробці. Це надає страві особливого смаку та аромату. Запечені роли можна замовити з лососем, креветкою, сиром.
- Тартар маки з креветкою - це гастрономічна насолода для любителів екзотики. Сама назва тартар вказує на спосіб приготування - нарізана на дрібні кубики м'якуш креветки. Така текстура робить рол справжнім шедевром. захоплюючи погляд своєю елегантною подачею.
Якщо є бажання та правильні продукти, то можна приготувати суші самостійно. Але є інший вихід - замовити доставку суші в Моносуші.
