Вино: яке буває?

Вино - славнозвісний напій, який завжди викликає найбільший інтерес у говорінні. Кількість його сортів і видів у всьому світі надзвичайно велика, але існує загальноприйнята класифікація. Вино поділяють за кількома критеріями, включаючи колір, вміст цукру і алкоголю, а також сорт. Купити вино високої якості не завжди просто. Варто завжди враховувати сорт та вид напою.

Колір

Прийнято вирізняти 3 основні кольори вина.

1. Червоні - виготовляються із червоного винограду і можуть мати різні відтінки, від світлих до темних. Протягом тривалого старіння колір може змінюватися від темного до більш цеглястого або навіть з гранатовим відтінком. В деяких винах може утворюватися осад у пляшці.

2. Білі - виготовляються з білого винограду і можуть мати колір, що варіюється від світло-солом'яного до золотавого, залежно від сорту винограду.

3. Рожеві - виготовляються з червоних виноградних ягід, а їх рожевий колір досягається шляхом відокремлення соку негайно при переробці винограду. Також допускається використання і білих, і червоних ягід для отримання рожевого кольору.

За вмістом цукру та спирту

Поділ вин відповідно до об’єму цукру і спирту передбачає їх розділення на три основні категорії: столові, кріплені і ігристі.

Столові вина поділяються на такі види.

1. Сухі (містять до 0,3% цукру і мають вміст спирту від 9% до 14%).

2. Напівсухі (містять від 0,5% до 3% цукру і мають вміст спирту від 9% до 12%).

3. Напівсолодкі (містять від 3% до 8% цукру і мають вміст спирту від 9% до 12%).

Кріплені вина поділяються на наступні види.

1. Міцні (містять від 1% до 14% цукру і мають вміст спирту від 17% до 20%).

2. Десертні напівсолодкі (містять від 5% до 12% цукру і мають вміст спирту від 14% до 16%).

3. Солодкі (містять від 14% до 20% цукру і мають вміст спирту від 15% до 17%).

4. Лікерні (містять від 21% до 35% цукру і мають вміст спирту від 12% до 17%).

5. Ароматизовані (містять від 6% до 16% цукру і мають вміст спирту від 16% до 18%). До цієї категорії належать такі види як "Мадера", "Херес" і "Портвейн".

Ігристі вина можуть мати різний вміст цукру і спирту, і в процесі вторинного бродіння вони додатково насичуються вуглекислим газом. Найвідомішим ігристим вином у світі є шампанське.

Вибираючи вино, обов’язково враховуйте привід покупки та їжу, яку будете запивати напоєм.

Великий асортимент якісних оригінальних вин пропонує мережа супермаркетів АТБ. Ознайомитись з повним переліком пропозицій завжди можна онлайн завдяки сайту www.atbmarket.com.